GreenPan Craft Wok acier carbone inspiré revêtement céramique Thermolon sans PFAS surface +25 %

La surface de cuisson plus grande de 25 % fait vraiment la différence quand on cuisine pour quatre personnes. Le revêtement céramique sans PFAS était mon critère principal et les légumes glissent sans accrocher même avec peu d'huile. Le style acier carbone donne un vrai look de wok traditionnel.

Je l'utilise pour les sautés mais aussi pour faire revenir du riz et cuire des nems. Chauffe rapidement sur ma plaque à gaz. Il faut juste monter la température progressivement, comme indiqué dans la notice.

Léger, spacieux, rien n'accroche. Top.

La cuisson est correcte et le wok est bien équilibré. Mais le revêtement demande un peu de délicatesse : pas d'ustensiles métalliques agressifs ni d'éponges abrasives si l'on veut le garder intact. C'est un bon produit, à condition d'en prendre soin.

À 72 ans, je cuisine au wok depuis toujours avec un modèle en acier qu'il fallait culasser. Mon fils m'a offert celui-ci et je suis bluffée : pas besoin de le roder, rien ne colle, et le nettoyage prend deux minutes. Le manche est bien galbé pour mes mains.

Bonne prise en main, cuisson homogène, le sans-PFAS me rassure pour les enfants. La taille est idéale pour les nouilles sautées du vendredi soir. Le prix promo en faisait un essai sans risque, et l'essai est concluant.

J'en suis à mon troisième wok en dix ans et celui-ci surpasse les précédents. La base épaisse garde bien la chaleur, essentielle pour un vrai sauté à feu vif. Le fond est compatible induction, ce qui est rare pour un wok de cette qualité. Absolument rien à redire.

J'ai suivi toutes les consignes : feu moyen, ustensiles en bois, lavage à la main. Malgré tout, le revêtement présente déjà des marques blanches et deux éclats près du bord. Décevant pour un produit de cette gamme de prix.

Le wok chauffe vite et les sautés sont excellents. La poignée longue est pratique, j'aurais juste aimé une poignée opposée un peu plus grande pour le transporter à deux mains.