Beka 14700014 Poissonnière inox 45 cm avec grille – tous feux dont induction, compatible four jusqu'à 180 °C

Cuire un saumon entier de 5 kg relève de la démonstration : la grille fait tout le travail, le poisson reste intact et se soulève d'un seul geste. Le four jusqu'à 180 °C permet de terminer la cuisson en douceur. Mon traiteur de quartier ne m'a pas crue quand j'ai dit que je l'avais fait moi-même. Un investissement sérieux, largement rentabilisé en deux mois.

Les 45 cm sont réellement nécessaires pour les gros poissons entiers, prévoyez la place sur la plaque et dans l'évier. La cuisson est uniforme et le poisson ne se défait pas. Le nettoyage de l'inox demande un peu d'huile de coude après un court-bouillon.

La qualité est au rendez-vous et la grille est très pratique. Par contre, avec 45 cm, il faut vraiment un grand four et une plaque adaptée. Je l'utilise moins que prévu pour cette raison.

Poissons entiers cuits à merveille, je recommande.

Achetée pour Noël, cette poissonnière m'a servi pour un turbot entier puis pour des langoustines. Le fond capte bien la chaleur sur l'induction et le bouillon frémit doucement sans coller. L'inox garde son éclat après quelques passages au vinaigre blanc. Les poignées sont solides, rassurantes quand on manipule 6 litres de bouillon brûlant.

Rien à reprocher à la fabrication, mais la taille m'a échappé lors de la commande. Elle ne rentre pas dans mon four et déborde de ma plaque. Dommage, elle dort au placard depuis.

Belle finition, inox épais, la grille est un vrai plus. Je retire une étoile car les poignées chauffent un peu au four.

On dirait du matériel de restaurant. La diffusion de chaleur est excellente et les poissons délicats comme le bar ne se déchirent jamais. Facile à nettoyer si on la rince vite.

Livrée rapidement et bien emballée. La cuisson vapeur sur la grille donne des résultats réguliers. Je l'ai aussi utilisée pour blanchir des épi de maïs, très polyvalente.