Mauviel M'Urban Poêle de Chef 4 Plis 2,1 L avec Poignée en Acier Inoxydable Moulé — Fabriquée en France

Je l'utilise pour saisir les viandes puis finir au four avec les sauces. La paroi haute est très pratique et la poignée inox moulée reste maniable. Fabrication française impeccable.

Le 4 plis chauffe de façon très homogène, mes steaks sont saisis à la perfection avec une belle croûte. Les bords hauts évitent les projections quand on fait sauter. Vraiment content de cet achat.

Superbe qualité, chauffe rapide et régulière sur induction. Il faut juste apprendre à baisser le feu car elle accumule la chaleur, mon premier poulet a un peu accroché. Maintenant que j'ai le geste, c'est un plaisir quotidien.

La cuisson est correcte et homogène, la fabrication sérieuse. J'attendais peut-être trop de la hype autour du multicouche. C'est bien, mais à ce prix je m'attendais à être bluffé.

Rien à redire, excellente poêle.

Les parois hautes de 2,1 L changent tout pour les préparations liquides. Je fais mes béchamels et mes sauces au vin sans éclaboussures. La poignée est bien équilibrée même quand la poêle est pleine. Qualité française au top, je recommande sans hésiter.

Commandée en promotion, c'est une belle affaire. Le fond est bien plat sur ma plaque induction, la chaleur se répartit sans points chauds. Le nettoyage est facile si on déglace tout de suite. Un petit peu lourde pour moi mais gérable.

Cuisiner, ça a toujours été ma passion, et je peux vous dire que cette poêle est exceptionnelle. Elle retient la chaleur comme nulle autre, mes rôtis dorent uniformément et les jus ne brûlent jamais au fond. La poignée en acier moulé inspire confiance, on sent la robustesse. Mes enfants vont sûrement l'hériter, elle est faite pour durer une vie.

Le fond n'est pas parfaitement plat, la poêle vacille sur ma plaque vitrocéramique. La qualité de fabrication semble bonne par ailleurs, mais cet défaut la rend difficile à utiliser chez moi.